墨西哥食物介紹

初來乍到美國的我，住在天氣永晴的矽谷San Jose(也不是真的都不下雨拉，矽谷之所以得天獨厚，除了很多知名高科技公司的總部都在這以外，還有一項人人稱羨的優點，就是一年四季氣候宜人)．矽谷座落於北加州，北加州有豐富的飲食選擇性，有一部分原因是這個高科技城市有來自於四面八方的種族來此工作．如果細細探索這個城市不難發現墨西哥料理，越南pho，港式料理，臺菜，中國料理，印度料理．

以前曾經在亞利桑那州待過一陣子，當時在學校裡面最簡單點菜又吃得最飽的就是墨西哥料理（因為墨西哥料理都會有豆泥或米飯），只要七八塊美金就是一捲好大捲的墨西哥飯捲．但是真的到美國生活以後，前幾次進到墨西哥餐館，眼花撩亂的菜單，我都不知道該怎麼點菜．待久了，現在慢慢了解墨西哥的文化與飲食口味．

在墨西哥的餐廳裡，常常可以看到骷髏頭的雕像或畫作，加上大量豐富的色彩．骷髏頭是Día de Muertos(亡靈節)的表徵，而亡靈節有點類似於中國人的清明節或美國人的萬聖節，是一個家人和朋友聚再一起為過世的親人朋友祈福的節日．在墨西哥文化是個很重要的節日．

去墨西哥餐廳，帶你入位以後，服務生會送上一杯冰水加上免費的Tortillas Chips(Tortillas Chips是一種經過油炸的三角形玉米脆餅)與莎莎醬，並附上Food menu 及Drink menu.

莎莎醬

莎莎醬酸酸甜甜辣辣的，基本配方的莎莎醬是由蕃茄，洋蔥，香菜，萊姆(綠色的檸檬)，胡椒與辣椒組成，搭配玉米薯片是一道非常適合當零嘴的食物．好市多也有賣罐頭莎莎醬和薯片，但是新鮮的莎莎醬真的很好吃．

玉米餅

玉米餅是墨西哥的開胃菜，常常會搭配豆類,米飯．或新鮮的酪梨/酪梨醬．墨西哥人也是無辣不歡的國家，大部分的食物及醬料都是辣的，例如墨西哥的式紅醬(洋蔥，紅番茄，香菜，大蒜，青辣椒serrano chiles)與青醬(洋蔥，綠番茄，香菜，大蒜，青辣椒serrano chiles)是最常出現的醬料，莎莎醬甚至是飲品．   剛開始我不懂得怎麼點餐時，我總是點各式各樣的Tacos和TAQUERIA．J先生解釋說以前Tacos和TAQUERIA的玉米麵皮都是硬的，但近年來去餐館點餐時，已經可以選硬的或軟的玉米麵皮，我個人喜歡軟軟的麵皮，可以折疊，把食物包裹起來再送進嘴裡．這也是到現在最喜歡點的墨西哥料理。

Burrito

如果墨西哥食物要吃到飽系列的選擇，那就會是Burrito無誤了，以前唸書時沒什麼錢，常常就是花個六塊八塊美金，就可吃得飽飽的．Burrito是很紮實的飯捲，和飯糰的口感不像．飯捲裡面通常都會有豆類，常用花豆或黑豆，可以自己選要什麼肉，我這次選火腿(Ham)與雞蛋，有時候是牛絞肉，有時候是 Cheese．飯捲的飯是一般的白飯不是糯米飯，有些會與番茄一起煮，有的用萊姆汁與香菜與白飯拌勻再一起，也有的就用純白米飯，看各家私房料理的配方．最後就用Tortilla把所有東西包起來．

Enchiladas

對我來說完全就是異國食物了，外觀，調味，香味沒有一樣我熟悉的．但是這是老J最愛的墨西哥食物之一．Chicken enchiladas是把洋蔥，香菜和綠辣椒拌炒到洋蔥變軟再加入撕碎的雞肉及enchiladas醬料拌炒五分鐘，把雞肉放在Tortillas的中間再捲起來淋上enchiladas醬料加上cheese後放進烤箱烤個十分鐘就大功告成了．這道料理是蕃茄的甜伴隨cheese的香及微微的辣椒的調味，有時候餐廳同時會附上米飯與豆泥．如果很願意嚐鮮的人，這是一道可以一試的料理． San Jose的Zona Rosa是我目前最推薦的墨西哥餐廳之一，除了口味精緻以外，擺盤也很講究，連咖啡都很好喝．下圖是Zona Rosa的雞肉enchiladas.  

Fajitas

很像華人的用熱鐵板去炒肉，Beef Fajitas 就很像是我們的青椒炒牛柳，除了青椒，紅椒，黃椒，洋蔥以外還有墨西哥辣椒，這道菜的吃法則是用Tortillas(墨西哥薄餅)把肉包起來吃．

QUESADILLA

是用玉米餅做的墨西哥餡餅，可以在兩片玉米餅Tortillas中夾入不同風味的食材，有的人放酪梨莎莎醬，有人放雞肉起司．是一道非常靈活的料理．下圖的QUESADILLA是包炒蛋，起司，莎莎醬和奶油拌炒的餡料．

最後，這是墨西哥式的鄉村早餐，把玉米餅Tortillas煎過，抹上豆泥放上半熟的水煮蛋再淋上莎莎醬就完成了．

墨西哥料理中會用大量的番茄，辣椒，萊姆，酪梨搭配玉米餅，豆泥與米飯．下次有機會，記得一定要試看看．(P.S. 好市多也有賣墨西哥玉米餅喔)  

與北加州旅遊相關推薦文章

• Silicon valley-Computer History Museum 矽谷計算機歷史博物館
• [美國][露營車]加州Lake Tahoe太浩湖露營
• [美國]北加州Big Sur大索爾, Monterey, Carmel旅遊
• [美國][露營車]北加州美麗的森林與海灘Santa Cruz旅遊
• [美國]北加州旅遊Reno, Lake Tahoe and San Jose
• 參觀加州Apple和Google總部的訪客中心
• Silicon Valley矽谷爬山戶外活動
• Silicon Valley矽谷走走戶外活動
• 矽谷灣區美式早午餐Brunch餐廳-Bill’s Cafe
• [美國][露營車]加州Salton Sea薩爾頓海州立休憩區

食譜相關推薦文章

• 用電鍋/壓力鍋做好吃的蘿蔔糕
• 日式雞肉咖喱
• [懶婦食譜]好吃的脆皮烤雞腿 Tender & Crisp Chicken Legs
• 墨西哥酪梨沾醬
• 正宗牛肉與煎魚玉米餅TACOS
• 杏仁酥條
• 美國家庭風味烤肉BBQ
• [懶婦食譜]烤大蒜與蒜味橄欖油
• [圖多]四川水煮魚食譜
• [常備菜食譜]佃煮豆腐皮
• [懶婦食譜]醃大頭菜
• 仙人掌食譜
• [懶婦食譜]希臘風味烤馬鈴薯
• 在家做北京烤鴨食譜
• Salsa dip/手做莎莎醬
• 玉米煎餅食譜CORN KERNEL PANCAKE
• [家常菜食譜]軟嫩的煎優格雞腿

與美國旅遊相關的推薦文章

• 拉斯維加斯旅遊2-10天行程規劃，看秀推薦，知名景點 
• 租露營車推薦 – 澳洲，歐洲，紐西蘭，美國各地都有 
• [美國][露營車]美西自駕露營車遊國家公園自由行
• [美國]洛杉磯約書亞樹國家公園Joshua Tree National Park 
• [美國]優勝美地國家公園旅遊攻略Yosemite National Park 
• [美國][城鎮旅遊]猶他州Salt Lake City鹽湖城
• [美國][城鎮旅遊]紐約曼哈頓旅遊-(上)
• [美國][城鎮旅遊]紐約曼哈頓旅遊攻略-(下)
• 參觀加州Apple和Google總部的訪客中心
• [美國][城鎮旅遊]亞利桑那州Phoenix鳳凰城旅遊

與美國生活相關的推薦文章

• 美國開車注意事項
• 夏天往北跑，冬天往南走，永遠舒適的露營天氣 
• 美國Rakuten樂天現金回饋網站教學 (Ebates) 
• 美國現金回饋購物網站Rakuten樂天買電腦打了64折
• [美國][生活]Baby Shower
• 美國萬聖節活動Halloween events
• 美國節日-聖派翠克節 
• 資訊安全，旅遊必備，在家追劇-VPN推薦  

相關台灣推薦文章

• 台灣賺現金回饋網站Shopback使用教學 
• 資訊安全，旅遊必備，在家追劇-VPN推薦 
• 台灣可用外國信用卡的地方Where you can use foreign credit cards in Taiwan. 
• 推薦來台灣旅行預付卡及電信方案 
• 什麼是VoIP, VoLTE, VoWIFI, VoNR
• 保留台灣門號:中華電信/台灣大哥大/遠傳電信 
• [台灣][台北]搭捷運遊台北系列1(Taipei Metro)
• [台灣][台北]搭捷運遊台北系列2(Taipei Metro)
• [台灣]搭捷運遊台北系列3(Taipei Metro)
• [台灣]搭捷運遊台北系列4(Taipei Metro)
• [台灣]台北旅遊住宿推薦
• [台北旅館]台北國泰萬怡酒店Courtyard by Marriott, Taipei Downtown
• [台北旅館]台北六福萬怡酒店Courtyard by Marriott Taipei 
• [台灣]高雄旅遊-旅館與景點推薦
• 外國人台灣看牙記
• 顯微根管治療紀錄
• 大眾運輸遊台灣