四川水煮魚

前幾天天冷,突然想起以前在上海出差,上海同事帶我們去吃的水煮魚.想著想著就嘴饞.邊嘴饞就和我很會做菜的廣東朋友唸著唸著,她就給了我發了份她的食譜,我也上網找了很多種不一樣的食譜,終於做出終極Linda版水煮魚.在快要結束的冷天,來上一碗好吃 …

仙人掌入菜食譜

第一次吃到仙人掌是在一家墨西哥餐廳,當時吃起來的感覺很像菜圃蛋,隨著時間久慢慢就淡忘了這件事情.直到最近心血來潮,去墨西哥超市買菜,看到有處理好的一包一包的仙人掌,突然喚起了當初吃過仙人掌的記憶.   在墨西哥超市買得到處理好拔完刺的仙人掌 …

日式雞肉咖哩

老J很喜歡吃泰式咖喱飯,但是這次我的特別做了日式雞肉咖哩給老J試試,他也愛不釋口,一連吃了兩碗,Linda自己也很喜歡,以前小時候也做過,但是這幾次做的品質比較穩定的好,最重要的是水量的控制與融化咖哩的方式. 1.當然要先去買日式咖哩塊,買 …

軟嫩的煎優格雞腿

有天晚上,Linda心血來潮想說有人用優格咖哩來醃肉,剛好冰箱還有早餐吃剩的優格,我拿來醃雞肉好了,順手加了一些調味料,沒想到老J吃了說這雞肉怎麼這麼嫩,好好吃喔.隔天,不下廚的老J竟然開口說,你要不要教我做昨天的優格雞肉,吃起來好像外面裹 …

希臘風味馬鈴薯

老J有個好朋友是加拿大人,他的太太是希臘人,生了一個可愛的兒子是美國人.每次我們去他們家作客,桌上都是滿滿的食物,加拿大先生很喜歡烤肉,不論是牛排,豬排,玉米青菜,希臘太太就會在廚房做希臘沙拉,希臘烤馬鈴薯,在餐桌上一定會出現希臘人的Fet …

好吃的脆皮烤雞腿 Tender & Crisp Chicken Legs

這是一道我每次煮,老J必吃到彈舌(賈嘎鬥記),一直誇獎到不行的一道菜. 這道菜也是我在沒時間的時候的口袋名單之一,因為只要把雞腿和材料在鍋子裡擺一擺放進烤箱,我就可以去忙我的事情,聽起來很簡單吧!對~這是一道難度只有一顆星,但好吃度爆表的一 …

墨西哥烤牛肉與煎魚玉米餅

Carne Asada Taco烤牛肉玉米餅 & Fish Taco煎魚玉米餅 這次回婆婆家,老公的好朋友Dave是墨西哥人,我就抓著他教我製作正宗墨西哥TACO.今天我們要做兩種口味-牛肉和魚玉米餅,我們就從買菜開始吧! 1.To …

第一次做北京烤鴨就上手

一個月以前很照顧我們的瑞士鄰居說他想吃鴨子,眼看我和老J搬家在即,但出來混的總是要還!從決定要賣房子之後,我每天昏天暗地忙著賣傢俱,整理,打包硬是抽出兩天的時間研究各式食譜,接著製作這隻賣相良好的烤鴨!做烤鴨難不難?不難不難,只是要細心和花 …

Salsa dip/手做莎莎醬

莎莎醬!莎莎醬!莎莎醬! 終於講到莎莎醬了,墨西哥口味的食物離亞洲飲食文化太遠了,莎莎醬還是我還在亞洲時最最最熟悉也是唯一聽過的墨西哥沾醬.來到美國之後常常在墨西哥餐館吃到,但從來沒想過可以自己做,直到有一天J媽在我眼前親手做了家庭版的莎莎 …