在地人推薦美國必吃十大經典食物

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出國旅行是要開拓視野，體驗生活，吃當地食物絕對是一種體驗當地文化的方式。美國當然有美國必吃十大經典食物來代表美國的文化及生活方式。就像許多人來台灣，我們絕對會推薦他們嘗試臭豆腐，不過有人會愛上有人會討厭，同樣的來到美國這些經典食物不一定都符合你的口味，但絕對要嘗試看看，才能說你體驗了美國吃的文化。

美國必吃十大經典食物

美式牛排

牛排在美國人的心中根本是標誌性的食物，不管大大小小的BBQ活動，牛排都是不可或缺的要角。所以來美國當然一定不能錯過經典的美國牛排，既然來了美國，就要來試試經典中的經典。

這幾家美是牛排店都是正式的餐廳fine dining，去吃的時候，穿著正式一點。美國正式的餐廳都會有開胃菜，主菜，甜點，及飲料的選項，這幾家的牛排旁邊不會有配菜，想要配菜要分開點，家人朋友可以一起分享。

The Palm， The Capital Grille， Ruth’s Chars Steak House(茹絲葵)， Del Frisco’s Double Eagle Steak House

最最最要介紹的連鎖高級美式牛排店非The Palm莫屬，他們的牛只吃玉米，也只有最頂級的牛才能上到盤子上，每塊牛肉都要熟成至少35天以上，除了牛肉，羊肉與海鮮也都是一絕，還有高檔的酒類與華麗的調酒，進出這家店幾百塊美元一定跑不掉，但每分錢都花得很值得，許多人來這裡慶處特殊的節日。

漢堡

美國漢堡應該有世界知名的程度了，來美國最經典的幾間連鎖速食店，一定不可錯過像是

In-and-out :推薦一定要吃的有Double-Double，還有Animal Style的薯條，現炸的薯條淋上千島醬、起司醬及烤洋蔥，這有許多的隱藏版菜單，像是可以把漢堡麵包換成生菜假裝吃起來比較健康，或是點三層漢堡肉+三層起司的組合。

Five Guys: Five Guys是由一對夫妻創立，現在由他們的五個兒子管理。他們有販賣四種漢堡，漢堡現點現做，每種漢堡都可以客製化自選配料和醬料，總共有高達十五的選擇，配料越多份量越大，是個很能吃得飽的漢堡，薯條也是現點現切現炸，還可以選Cajun Style的辣味薯條，同時在等漢堡時還有無限量的花生可以吃。

Shake Shack: 他們的漢堡每個漢堡做出來都很漂亮像是看板上的照片，很適合拍照，雖然在客製化的彈性上沒有Five Guys這麼好，不過他們用更高級的肉來做漢堡，且還有更多種的選項像是韓式烤肉漢堡，素食漢堡及酪梨培根漢堡，就連薯條口味也比較多。

如果你門所在區域有當地的知名的小店，那更不可以錯過，畢竟漢堡是美國文化很重要的一部分。

Pizza

講到美國也得說上美國人有多愛吃PIZZA，不管是下班後去PIZZA買個現做的回家烤，還是去店裡點幾片來吃，且PIZZA的樣式也多得令人眼花撩亂，有紐約的薄皮，芝加哥的深盤，底特律的長方形PIZZA，水牛風格介於紐約的薄皮及芝加哥深盤間的中等厚度PIZZA，加州獨特配料的PIZZA等等等各州特色的PIZZA。

如果你在加州，可以去California Pizza Kitchen，如果你在紐約路邊的PIZZA小店隨手買個幾個口味，或是就用手機找找你附近高評價的PIZZA店，一般你不會失望的。如果你住的地方有烤箱，也可以去買外帶現做PIZZA，自己加自己喜歡的配料回家烤，或是去超市買California Pizza Kitchen的冷凍PIZZA也非常美味。在台灣PIZZA的價格太貴又沒特色，去過許多店我都覺得浪費錢，所以推薦你們來美國一定要是看看他們的PIZZA。

美式燒烤BBQ

美式燒烤是透過在直接在木頭或木炭上或低溫烘烤及煙燻醃漬過的肉，把堅韌的肉轉化成嫩滑多汁的肉塊，過程可從數小時到一天都有，烤完後再搭配甜辣到酸辣的醬汁，這就是美式燒烤的精隨，喜不喜歡就見仁見智，沒有嘗試過的人，推薦你是看看不同區域的美式燒烤。要烤哪種肉，哪個部位的肉，要用明火烤還是要用低溫燒烤，要加什麼香料醃製，到最後連淋上的醬汁的內容與比例，每個州，每個地區，小到每個人都有自己喜歡的方式。下面分享美國最知名的幾種南方烤肉。

Texas德州

德州最有名的是牛肋排，香腸(Texas Hot Links)及入口即化的烤牛胸。東德州最出名的是切碎的豬肉和牛肉三明治，被番茄醬汁醃過的肉在核桃木上烤到幾乎要骨頭上掉下來；南德州受到墨西哥的影響比較大，會找到德州墨西哥式燒烤，像是barbacoa，有著又黏又甜的醬汁，十分特別；西德州則喜歡直火加熱，比較像是傳統的烤肉，不是煙燻樣式的。

Tennessee田納西州

田納西也熱愛烤豬肉，不管事豬肋排，手撕豬肉，豬肩肉，不過特別的是烤的方式有分乾式或濕式，乾的是用乾的辣椒粉、大蒜粉等調味粉來醃製燒烤，濕式的會在熏烤的過程中一直刷上醬汁，醬汁通常是以蘋果醋加上香料及芥末調製。

Missouri密蘇里州(堪薩斯城)

在這裡什麼肉都烤，不管是雞肉，豬肉，牛胸，或肋排，肉品會先用紅糖和辣椒粉的二比一比例乾擦上後再燒烤，這裡的特色絕對是有被山核桃木煙燻並烤到末端燒焦的牛胸肉加上又甜又濃稠的紅醬汁。

Alabama阿拉巴馬州

阿拉巴馬燒烤的特色也是豬肉，一般切碎或切片放在漢堡麵包上，配上涼拌捲心菜和蒔蘿泡菜，最具特色的是蛋黃醬、醋、檸檬汁、黑胡椒和研製成的白色燒烤醬，可以聞到濃濃的胡椒味。

Kentucky肯塔基州

肯塔基州最出名的是在山核桃木炭上熏制的烤羊肉配上胡椒醋醬及Worcestershire的黑色醬汁。

North Carolina北卡羅蘭納州

北卡羅蘭納州最出名的是全豬燒烤和手絲豬肩肉，不過你還是可以在菜單上找到雞肉、牛肉或火雞。北卡的醬汁有兩種，一種是蕃茄醋醬，一種是胡椒醋醬。

South Carolina南卡羅蘭納州

南卡羅蘭納州全部都著重於豬肉，不管是低溫明火煙熏烤全豬或手絲豬肉。南卡最獨具特色的是具德國傳統特色的芥末醬mustard sauce。南卡每是燒烤有三種醬料–胡椒番茄醬，醋辣椒醬，及芥末醬。

這幾家是比較大家的連鎖店，來美國旅行的人可以嘗鮮試看看，Smokey Bones， City Barbeque， Famous Dave’s Bar-B-Que， Bill Miller Bar-B-Q，如果有朋友帶到當地特色小店嘗嘗美式烤肉這樣更好更道地。

美式早午餐Brunch

美式早午餐也是在美國生活的一件大事，不管事什麼節日，父親節，母親節，情人節或只是星期六日，就去吃上一頓早午餐。美式早午餐在台灣已經流行了很多年，雖然食物看起來像，不過我試了很多家有名的店還是覺得掌握不了真的美國美式早午餐的精隨，是一種視覺，味覺與被照顧的享受，如果到美國，一定要找一家評價好的吃吃看。

華麗或大氣的盤子，無限續杯的咖啡，舒適的用餐環境，各種馬鈴薯的選項，淡酒類的飲品。

Pie

美國人對於派的熱中就像對於美式燒烤BBQ一樣到了瘋狂的地步，不論是大到感恩節或聖誕節或小到周末烤肉聚會或只是水果盛產，家裡總會有個人做起水果派或著去買上幾個盛產的水果派。從最一開始最能代表美國的蘋果派到現在有各式各樣的桃子派，櫻桃派，南瓜派，草莓派，核桃派多到數不完的口味，每種口味都有其熱愛的族群，這就是美國派的威力。Bakers Square Restaurant & Pies， Village Inn， O’Charley’s Restaurant & Bar，Perkins Restaurant & Bakery ，這是美國幾家知名的派店，可以點一份主餐再加一份派，或只想要不同種的派配上飲料都可以。

Bar

來美國如果你喝酒，也不要錯過美國當地酒吧的體驗，通常你在酒吧點酒，會把信用卡給酒保，告訴他keep it open，你一杯喝完要續點就不用再給他信用卡，一直到最後你要離開在一次結帳，我們還沒有遇過酒保弄錯我們的信用卡(也是聽說過有發生，所以離開酒吧前記得確認一下是自己的信用卡)，或把別人的飲料放在我們的帳上，美國的酒保都有超強的記憶力，除了不會弄錯信用卡，如果你坐bar台，連你喝什麼都記得，喝完還會問你要不要續杯。

如果你是啤酒愛好者，美國的酒吧通常都有十幾種到幾十種啤酒beer taps，從light beer到IPA都可以選，烈酒更不用說了，光是威士忌一家電可能就有5-10種不同的威士忌，你可以自己告訴酒保你要哪個品牌的威士忌來做調酒或是你要怎麼喝。美國飲酒文化就像我們手搖茶文化一樣，他們的調酒也千變萬化，你如果不知道你要點什麼，你也可以問酒保或服務生，你喜歡偏甜或有水果味或怎樣的飲料請它們推薦。酒吧也是要給小費的唷!!

千萬記得不要酒後駕車，酒駕在美國被抓到是很嚴重的，喝酒後請善用UBER或Lyft。

Drunk food

如果你喝多後通常會想來點東西吃，這時又不需要太精緻的食物，只要想油膩或油炸的食物，又還在深夜還開著的店特別受酒後的人喜歡的有，墨西哥食物的La Victoria ，Taco Bell，美式油膩食物的Waffle House，漢堡In-and-out，麥當勞，漢堡王。

當地特色食物

像是到加州一到要吃Avocado toast和California roll，到田納西州要吃Hot chicken，到紐約州要吃Buffalo wings， Pizza，和Deli sandwich，到喬治亞州要吃在地的南方食物，威斯康辛州要吃起司，愛德和州要吃馬鈴薯，愛荷華州要吃玉米，去華盛頓州當然要吃蘋果和喝星巴克，到緬因州當然是龍蝦，馬里蘭州絕對是藍蟹，各州有當地特產的食物，你到了那個地方一定要試看看，不一定會符合你的口味，但是絕對能在你的旅途上添加不同的體驗。

外國食物

如國你在比較大的城市，如紐約，舊金山，洛杉磯，拉斯維加斯，灣區等等，有很多各國移民聚集的地方，也推薦你去吃吃當地移民的食物，像是我覺得美國的越南料理，韓國料理，希臘料理，墨西哥料理都很值得去嘗試，尤其在美國的韓國料理比台灣的道地許多，通常一進去都是滿滿一桌的小菜任你吃，吃完再叫，價格也會特別貴。美國的泰國料理或中國料理就要仔細挑，多數小店都是已經美國化的口味，偏甜。如果你不再洛杉磯，舊金山，或紐約，想吃華人食物Panda Express是可以的選擇，雖然對華人來說口味還是略嫌偏甜，不過和其他小店比起來算是均值以上。

吃完記得回來和我分享，有哪些是你們喜歡，有哪些是沒這麼讓你們驚豔的。我自己也不是每個都愛，但是美國的越南食物及韓國食物常常是我外食的第一選項。另外有什麼是我沒寫到，卻讓你們愛不釋手的，美國美食呢，也歡迎留言告訴我。

如果還有其他想知道的問題，下面可以留言發問。

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